最近何かと話題の健康食品。その中でも人気の出ている
「にんにく卵黄」や「フコイダン」それぞれに関連する様々な
情報をご紹介しています!

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にんにくの豆知識

にんにくには、自分の細胞内に分解酵素アリイナーゼという物質を潜状させることによって、他の動物などからやたらと食べられないようにしています。

動物がにんにくを食べたりしたら、その臭いや辛い味によって食べる気を起こさせないようにしているのです。

この分解酵素アリイナーゼという物質こそ、あの強烈なにんにくの臭いのもとなのです。

にんにく卵黄DEスタミナチャージ!!

にんにくと卵黄の効用

普段食べている「にんにく」と「卵黄」についてすこしお勉強してみましょう!わたしたちの普段の食卓に当たり前に並んでいて、何気なく食べているにんにくと卵黄。漠然と「体にいい食べ物だから」と感じてはいても、具体的にどう体に良い?と聞かれるとなかなか案外詳しくは知らないものですよね。

ところが知ってみると、びっくり!!いろいろ働きをしてくれている食べ物だったことがわかるのです。当ページではにんにくと卵黄が体にどんな働きをしてくれているのか、簡単なものから見ていくことにしましょう。

にんにくの効用

ニンニクに含まれる「アリシン」という物質は、ニンニクや他 の食品に含まれるビタミンB1と結びついて、「アリチアミン」という物質になります。これは体の中で元のビタミンB1と全く同じ働きをしてくれます。

このビタミンB1は、ご飯やパンなどに含まれる炭水化物をエネルギーに変えるときに使われるとても大事な「元気の素」なのです。

ところが、ビタミンB1はとても消化吸収しにくく、せっかく吸収しても体の中でたくわえが効かない栄養素なのです。そんなビタミンB1が「アリチアミン」に姿を変えると、消化吸収100%、体の中でもしっかりたくわえが効く状態になるのです。

つまり、今までせっかいく栄養がめぐってきてもビタミンB1が不足しているためにエネルギーとして使えなかった体の中の一個一個の細胞が、しっかり活動を始めるようになるのです。

アリチアミンは脳や神経を安定させ、正常に働くようにする力があります。にんにくに含まれているいくつかの成分は、赤血球をふやしたり、血管の中の汚れコレステロールをとったり、血をサラサラの状態にする働きがあります。血行がよくなって、体が温まります。

ニンニクの成分の働きで、ぐっすりと眠れ、翌朝さわやかに目覚めることができます。不眠解消、疲労回復などの効果があり、ニンニクに含まれるいろいろな成分は、男性、女性それぞれの性ホルモンを活発にさせたり、精子の素になったりします。

また、カラダが活性化することで、穏やかなダイエット効果があります。ダイエット後のリバウンド防止や内臓脂肪の除去に効果があり、ニンニクは肝臓の強い味方にもなります。最近お酒が弱くなった、肝数値が気になるという方に最適の食品です。二日酔いの防止にも効果てきめんです。

その他にも、ニンニクに含まれる「アリシン」には強力な殺菌作用があります。インフルエンザや風邪をはじめ、肝炎、0−157などいろいろな感染症の予防に効果があり、生のニンニクを食べ過ぎると、刺激が強すぎて胃壁を傷めますが、加熱して刺激を押さえたにんにくを適量たべることで胃弱、胃潰瘍を改善してくれます。

ニンニクにはガンを予防する効果があり、アメリカの「デザイナーフーズ計画」というガン予防に有効な食品を探す研究 で、ニンニクが一番有効な食品だという結果がでているようです。

卵黄の効用

たまごは人間にとって、100%の栄養バランスを持つ良質なタンパク質源となっています。

でも、卵を一日に2個以上食べるとコレステロールがたまる原因になるという説があり、卵は高血圧が気になる方にとっては遠慮した方がいい食品のように思われているようです。

でも、本当にそうなのでしょうか・・・。実は卵黄に含まれる「レシチン」という成分が血管内の悪玉コレステロールをきれいに掃除する役割を持っているのです。

体にコレステロールをためないためには、血液中に「レシチン」とコレステロールの比率が1,2:1の割合であれば良好だとされています。卵黄にはその比率によりはるかに多い割合で「レシチン」が含まれているのです。つまり、卵を1日2個ぐらい食べてもあまり支障がないわけなのです。

卵黄にはビタミンEが多く含まれていて、食べる化粧品といわれるビタミンEは、カラダの中から若さと健康を維持する栄養素となります。みずみずしいお肌を作るのに欠かせないのが、ビタミンEです。

卵黄に含まれる「レシチン」は神経のなかで情報を伝える物質に変わっていきます。この物質が不足すると物忘れがひどくなったり感覚異常がおきたりしてしまいます。また学習能力の向上や記憶力の強化、老人性痴呆やアルツハイマー病の治療に「レシチン」が有効だという報告があるようです。

マヨネーズは水と油を混ざりやすくする「レシチン」の働きで出来ます。このような働きを「乳化作用」といいます。「レシチン」はカラダの中にたまった中性脂肪を「乳化作用」でどんどん溶かしてカラダの外に追い出してくれます。

中性脂肪は内臓に溜まると内臓脂肪ともよばれるものとなり、成人病の原因となります。
また、体内でコレステロールの材料にもなり、これが活性酸素で酸化されるとドロドロベタベタのLDL(悪玉コレステロール)となり血管の内壁にこびりついていきます。

卵黄には、その「中性脂肪」がどっさり入っているのですが、レシチンのお陰で、一日に4・5個たべても体に中性脂肪が溜まらないようになっています。

更に、この卵黄の「中性脂肪」、にんにくの成分と出会うことによって、ビタミンEと同じ働きをもつ「脂質アリシン」という成分にかわっていきます。なんとさっきまで嫌われ者だった「中性脂肪」が、血行を良くする成分に変身し、体に溜まった今までの「中性脂肪」を掃除するレシチンの手助けをしはじめます。

カラダの中の60兆個ある細胞の膜は、「レシチン」が主成分となります。 「レシチン」は時間がたつと酸化してしまい、細胞の老化の原因となってしまいます。そのため、常に補給して細胞膜のリフォームをしていくことが大切です。

ニンニクの成分と卵黄の成分が組み合わさって、いろいろな効果が パワーアップします。その効果にはまだ、よく分からないものもありますが、その中には血行不良の改善や血栓の除去、肝機能の強化などがあるとされています。